金装标品 从设计到营销,生意增长这样做!

聚慧餐调,作为一家以非标定制业务起家和见长的餐调隐形冠军企业,在经历过成长初期走向成熟之后,仅仅用了4年时间,就实现了年销售额从3个亿到13个亿的快速增长。结合公司中长期发展战略,提前布局B端标品市场,中式复合餐调产品首当其冲……

企业名称:聚慧食品科技(重庆)有限公司
品类归属:食品\调味料
业务类型:生意增长陪跑

项目总监:徐涛
客户总监:崔思琪
策略总监:钱其宏
设计总监:何国鹏


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从定制转标品,不是一件容易事!中国调味品市场规模4000亿,餐饮渠道占总销量一半,复合餐调独揽1500亿。聚慧餐调布局中餐标品,到底要做什么,到底该做什么?


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20%的连锁餐饮,是具备研发能力、定制服务的复合调味品企业的“心头肉”;超过80%的非连锁餐饮,由于规模限制,成为餐调市场的“鸡肋客户”……


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年销售额超10个亿红99让B端标品市场“乱花渐欲迷人眼”,骑白马的不一定是王子,也有可能是唐僧;长着翅膀的不一定是天使,有可能是鸟人。二批商货架上的小包装产品并非B端标品,而是海底捞、天味、联合利华等头部品牌的C端延伸。

拨开餐调市场的迷雾才发现:针对用家需求、解决用家痛点的复合餐调B端标品缺失,市场品牌认知度低,暂无头部品牌和成熟竞品,针对非连锁中小B餐饮的餐调标品,是一个有待整合的蓝海市场。


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从一酱成菜到一料多菜,从去厨师化到让厨师价值更大化。用标品料做出特色菜,就是当下中小餐饮老板、厨师的痛点和需求!

构建“从市场中来,到市场中去”的产品研发与应用模型。通过大数据,精准锁定热卖菜品及其流行味型,依托聚慧强大的研发能力,创新能还原热卖菜品的味型底料,根据不同的食材和烹饪方式,做出不同的特色菜品。这就是金装标品。


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金装标品,在品牌结构上,定位为聚慧餐调旗下中式餐调标品系列产品子品牌。通过颠覆一酱成菜旧思维,重构一料多菜新模型,旨在打造入市即爆品的“爆品策略”。


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以品牌为基因,青桐为金装标品构建了系统的产品方法论和工具箱。设计了完善的金装标品新品研发、市场流程,打造了“大标品”+“小爆品”的产品结构和产品树。指引企业从高层到基层、从研发到生产、从销售到市场“一个标准不跑偏”。


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调味品行业市场中没有金色包装的产品,而金色又代表着财富。金装标品从品牌到包装,采用了“一金到底”的设计理念,与行业其它产品产生明显区隔。站在用家和厨师挑选使用的角度上考虑,样式尽量简单、粗暴、明确,以迎合目标受众偏好。以厨师生活化的口吻进行口味命名,并做放大化处理。通过简洁的金袋包装凸显品质感,与渠道上其它产品做出明显区隔,你只需要说:“要10袋酸辣,金袋儿的”,就够了。

传播阻力越低,就越容易被记忆、被选择。


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金装标品作为新品牌、新理念、新产品。从零开始,从打造河南区域样板市场开始。结合销区实际情况,青桐与省区销售、市场中心、经销商,共同确立了“应用拉动”的市场营销策略。从品牌营销、公关营销、数媒营销、活动营销等层面。针对营销内容、营销方式、营销工具、营销节点,进行了金装标品2021-2022年度营销计划、年度经营计划的规划和编制。作为年度工作推进的目标、路径和指导依据。


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用家、商家、厂家共同掘金

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企业名称:聚慧食品科技(重庆)有限公司
品类归属:食品\调味料
业务类型:生意增长陪跑

项目总监:徐涛
客户总监:崔思琪
策略总监:钱其宏
设计总监:何国鹏